果蔬食品加工廢水處理設(shè)備具體工藝說(shuō)明

用食品工業(yè)的各種加工工藝和方法處理新鮮果品蔬菜而制成的產(chǎn)品，稱為果蔬加工品。根據(jù)果蔬植物原料的生物學(xué)特性采取相應(yīng)的工藝，可制成許許多多的加工品，像果蔬糖制品、果蔬干制品、果蔬汁、果酒等。

果蔬加工污水主要來(lái)源于設(shè)備清洗廢水、消毒清洗廢水、地面清洗水、果蔬汁冷凝水、設(shè)備冷卻水、空調(diào)冷卻水地面清洗水及其他排放廢水，廢水以有機(jī)污染物為主,CODcr較高此外，廢水中還含有大量的菜葉、果皮等固體懸浮物。

果蔬食品加工產(chǎn)品特點(diǎn)：

果蔬加工污水為高濃度有機(jī)廢水，鑒于其生化性較好，生物處理方法能夠?qū)⒐呒庸U水處理達(dá)標(biāo)，故決定采用“水解酸化+生物接觸氧化"處理工藝,該工藝不僅能有效地去除廢水中的有機(jī)物、懸浮物,而且運(yùn)行可靠,管理方便,處理效果好并且具有工藝能耗低,耐沖擊負(fù)荷能力強(qiáng),運(yùn)行穩(wěn)定，填料分段加密設(shè)置不易堵塞,掛膜快等特點(diǎn)。

工藝具體說(shuō)明

由于生產(chǎn)車間單位時(shí)間內(nèi)廢水排放水質(zhì)、水量變化大,因此設(shè)置調(diào)節(jié)池。廢水首入調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水質(zhì)、水量,保證后續(xù)廢水處理構(gòu)筑物的連續(xù)運(yùn)行。由于水果加工廢水多呈酸性，故而在池內(nèi)投加NaOH,調(diào)節(jié)pH。為了防止細(xì)微的果屑發(fā)酵，故而采用預(yù)曝氣調(diào)節(jié)池，這對(duì)有機(jī)物也有一定的去除率。預(yù)曝氣池中的廢水通過(guò)提升泵進(jìn)入水解酸化池。

1、好氧法

廢水的好氧處理是在提供游離氧的情況下，以好氧微生物處理工藝為主，使有機(jī)物穩(wěn)定降解的處理方法。

采用人工合成的輕質(zhì)濾料，利用空氣震蕩方式設(shè)計(jì)了一種高負(fù)荷生物濾池即Biosmedi濾池在上海梅林三得利等食品廠污水處理中試驗(yàn)運(yùn)行了一年多時(shí)間，取得了較好的效果。Biosmedi生物濾池的處理工藝設(shè)計(jì)進(jìn)水量為3500m3/d,設(shè)計(jì)濾料溶劑負(fù)荷為3.6kgBOD5/(m3.d)，設(shè)計(jì)進(jìn)水BOD5=100mg/L,出水BOD5=30mg/L。運(yùn)行記錄顯示二級(jí)生物濾池出水COD全部低于100mg/L,平均值在50mg/L左右，去除率均大于30%，zui高達(dá)70%。

2、厭氧法

厭氧生物處理法是厭氧微生物在無(wú)氧條件下，使有機(jī)物轉(zhuǎn)化為甲烷和二氧化碳的一種處理方法。

生產(chǎn)廢水處理對(duì)象進(jìn)行的中間試驗(yàn)表明，經(jīng)30h厭氧消化，有機(jī)物去除率可達(dá)90%，糖類化合物轉(zhuǎn)化，堿度增加，向消化液中投加氨鹽或尿素等含氮化合物，可減少消化時(shí)間。

在德國(guó)采用厭氧消化系統(tǒng)處理果汁加工廢水，整個(gè)處理流程由一個(gè)粗濾系統(tǒng)（去處果皮、沙子等沉淀物）、兩個(gè)緩沖池（調(diào)節(jié)pH值及氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）、一個(gè)升流式厭氧污泥床反應(yīng)器（591m3）以及一個(gè)好氧池（8.5m3）組成，系統(tǒng)中UASB反應(yīng)器的有機(jī)負(fù)荷為CODcr=kg/(m3*d)，CODcr去處率達(dá)到80%～90%。