食品工業(yè)的內(nèi)容其復(fù)雜，包括制糖、釀造、肉類、乳品加工等生產(chǎn)過程，所排出的廢水都含有機(jī)物，具有強(qiáng)的耗氧性，且有大量懸浮物隨廢水排出。動(dòng)物性食品加工排出的廢水中還含有動(dòng)物排泄物、血液、皮毛、油脂等，并可能含有*菌，因此耗氧量很高，比植物性食品加工排放的廢水的污染性高得多。
 

　　不同種類污水處理工藝技術(shù)可以分成理化法、生物法和復(fù)合法三大類。
 

　　各類處理法中又分成若干處理單元，根據(jù)去除污水中不同雜質(zhì)的需要,污水處理工藝分成一處理、二處理、三處理。
 

　　對(duì)于食品工業(yè)污水,一處理一般是采用固液分離技術(shù)去除污水中的漂浮物和懸浮物;二處理是主要處理過程,一般采用生物處理技術(shù)去除水中有機(jī)物等有毒物質(zhì),在需要的場(chǎng)所物理化學(xué)法可以用來進(jìn)行酸、堿中和處理;三處理也叫做深度處理,一般采用膜處理法、強(qiáng)氧化劑氧化等技術(shù)將污水進(jìn)一步凈化.在中國(guó),由于國(guó)家規(guī)范中規(guī)定經(jīng)過二處理后的污水可以排入大多數(shù)江河、湖泊和城市下水道。
 

　　污水處理過程中產(chǎn)生的污泥、廢油、廢酸、廢堿、加工過程中產(chǎn)生的動(dòng)植物廢棄物也應(yīng)該進(jìn)行無害化處理,不能隨意拋棄、排放,避免造成二次污染。