柑橘罐頭生產(chǎn)廢水排放量大、成分復(fù)雜，廢水中含有大量的酸、果皮 、果肉、糖類、果膠等，CODCr等污染物濃度高，部分廢水CODCr濃度高 達(dá)10000 mg/L，平均3500 mg/L;BOD*高達(dá)2000 mg/L，平均1500 mg/L;廢水水質(zhì)BOD/CODCr>0.3-0.5，廢水可生化性較好;pH基本偏 酸性;特別是廢水中含有果膠500-3000 mg/L。果膠別名是可溶性果 膠，其組分是多縮半乳糖醛酸甲酯和半乳糖醛酸，相對分子質(zhì)量為5. 0-15.0萬，相對密度約為0.7，無固定熔點，能溶于水，不溶于乙醇和 其他有機溶劑;水溶液呈酸性，溶于20倍的水成粘稠狀液體。果膠具 有很高的粘性，在廢水輸送過程中會堵塞管道，所以果膠的處理是柑 橘罐頭果膠廢水處理的瓶頸。
 

　　常見柑橘罐頭果膠廢水中果膠的處理方法有很多，傳統(tǒng)的方法果膠酶 直接分解法，該方法雖然處理水量大，處理效果較好，設(shè)備簡單，但 酶的價格昂貴成本高，同時對廢水的性質(zhì)要求較高;采用乙醇沉淀果 膠的方法，酒精耗量大，加之酒精價格的逐年上漲，使得生產(chǎn)成本高 ，同時果膠提取率不高，提取的果膠純度也不高，提取過程中又會產(chǎn) 生大量廢水。因此開發(fā)一種更加有效的處理柑橘罐頭果膠廢水技術(shù)以 替代物理過程和物化處理過程，具有非常重要的意義。采用物化與生 物技術(shù)相結(jié)合的方法可以有效分解廢水中的果膠成分，同時對廢水CO DCr的降解也具有很好的效果，其方法具有能耗低，工藝操作簡單，同 時不會引起二次污染等優(yōu)點。
 

　　機械過濾可攔截呈懸浮或漂浮狀態(tài)的污染物，如桔皮、橘絡(luò)等，以保 證后續(xù)建筑物及水泵機組的正常運行;氣浮過程中向水中曝氣，增加 了水中的溶解氧，這對后續(xù)的生化處理是非常有利的。微生物深度處 理過程操作靈活，耐沖擊負(fù)荷，可防止污泥膨脹，運行管理自動化， 出水水質(zhì)好，且占地面積和基建設(shè)投資小，并且是一種好氧懸浮生長 處理技術(shù)，不會出現(xiàn)粘度高的廢水堵塞填料的問題。使用的簡青霉， 購買于微生物研究所，編號為CGMCC3.3241。此株簡青霉屬 于青霉的一種，非致病菌，其代謝產(chǎn)物是安全的，好氧的，適生長 溫度為25-28℃，適pH 6.0-6.5，可以在廢水中生長繁殖。簡青霉 在代謝過程中會產(chǎn)生果膠酶。果膠酶是分解果膠質(zhì)的一類復(fù)合酶，使 果膠降解為半乳糖醛酸、半乳糖醛酸甲酯等。廢水中的果膠可以作為 一種誘導(dǎo)劑誘導(dǎo)簡青霉產(chǎn)生果膠酶，從而加快果膠降解;同時果膠也 可以作為微生物的碳源被微生物利用。因此采用微生物深度處理方法 處理柑橘罐頭果膠廢水是可行的。